اسپرسو از عصاره گیری به دست می آید. به این ترتیب آب داغ از میان ذرات آسیاب شده قهوه و ذرات تحت فشار قهوه به مدت حدود 30 ثانیه عبور داده می شود تا عصاره قهوه استخراج شود. این عصاره در یک لیوان مخصوص قرار می گیرد و به آن اسپرسو می گویند.
مقالات مرتبط
تفاوت قهوه دم کرده و اسپرسو
با دستگاه اسپرسوساز و موکا قابلمه اسپرسو درست کنید
دستگاه های اسپرسوساز در طول زمان پیشرفت های زیادی داشته اند و امکان استخراج اسپرسو را فراهم کرده اند. امروزه با خرید یک دستگاه اسپرسوساز در خانه، تهیه اسپرسو تازه و داغ در هر زمان آسان تر می شود. البته فراتر از دستگاه های اسپرسوساز که با استفاده از فرآیندهای مکانیکی و الکتریکی کار می کنند، دستگاه های دیگری نیز وجود دارند که مانند موکا پات اسپرسو تولید می کنند. نکته مهمی که باید در نظر داشت این است که کرم اسپرسو پرتقال یا خامه فرم گرفته که در دستگاه اسپرسوساز تهیه می شود یکی از مشخصات مهم موکا پات را تشکیل نمی دهد، بنابراین محصولی که با موکا قابلمه ساخته می شود را نمی توان اسپرسو نامید. .
نحوه کار با دستگاه اسپرسوساز را می توانید در مقاله مرتبط مطالعه کنید و همچنین آموزش کار با موکاپات در سایت موجود است.
بهترین دانه های قهوه برای تهیه اسپرسو چیست؟
می توانید اسپرسو را از انواع دانه های قهوه مانند عربیکا، روبوستا یا ترکیبی از آنها تهیه کنید. آنچه اهمیت دارد میزان دانه های آسیاب شده قهوه است. برای اسپرسو، دانه های قهوه را به درستی آسیاب کنید. به عبارت دیگر درشت تر از قهوه ترک و کوچکتر از قهوه فرانسوی و دم کرده آسیاب می شود. دانه های قهوه را می توان با دست یا در آسیاب برقی آسیاب کرد.
در این مقاله نحوه کار با آسیاب قهوه را به شما نشان دادم.
کیفیت اسپرسو به چه چیزی بستگی دارد؟
کیفیت یک اسپرسوی خوب به ترکیب و اصالت دانه ها، کمیت و کیفیت برشته شدن، مدت زمانی که از برشته شدن دانه ها گذشته است، مدت زمان آسیاب شدن دانه ها و بسیاری عوامل دیگر بستگی دارد.
روی متن کلیک کنید تا بفهمید کدام قهوه برای اسپرسو بهترین است. اگر می خواهید بهترین قهوه را برای اسپرسو بخرید، می توانید آن را از فروشگاه های فن جونت خریداری کنید.
درباره این سایت